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食堂承包方案如何做到更具标准化?

导读
一家优秀的食堂承包方案经营管理公司,鸿骏膳食都是以员工身体健康为大前提,尊重大家的饮食习惯,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量,为员工打造一个干净、卫生、整洁的食堂和就餐环境。

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一家优秀的食堂承包方案经营管理公司鸿骏膳食都是以员工身体健康为大前提,尊重大家的饮食习惯,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量,为员工打造一个干净、卫生、整洁的食堂和就餐环境。


1、强化食品安全措施,确保员工饮食安全,提供安全食品,严格按照公司要求的执行。


2、建立内部安全监督管理体系,每周都会有专业的QA人员对承包的食堂进行“地毯式”患点排查,找出问题红点进行通报批评,所有进入食堂的员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,对食品安全坚决不手软。


3、食品安全作为鸿骏膳食三大主线之一,绝不采购一下食品:(1)腐败变质、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常,含有毒有害物质或者被有毒、可能对人体健康有害的食品;(2)未经检验或者检验不及格的肉类及其制品;(3)超过保质期期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

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4、所有进入食堂的生产和非生产物料有专人负责检验,公司配置了专业的农药残留检测仪器,及时对采购来料进行检测,并在相关平台和文件公布检测数据。


5、选用符作为合卫生标准的夹层保温设备作为盛饭器具,保证员工能够吃上新鲜热菜。


6、成品出锅后,会有专人对每一样菜品进行留样,并用器皿保存48小时,确保有证可依。


7、定时定候公司派出专人对每家食堂进行回访,收集员工及用餐人员对菜品的满意度,及时做出相应的整改。


规范化的管理才能做好每件事,将食堂承包经营方案落到实处,时刻要用行业的标准去严格要求自己,只为让每个用餐人员有宾至如归的归属感。

鸿骏膳食网址:claeg.com

点击次数:  更新时间:2019-06-27 16:22:06  【打印此页】  【关闭